{"id":6991,"date":"2021-10-17T14:46:17","date_gmt":"2021-10-17T12:46:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hallo-wippingen.de\/wp\/?p=6991"},"modified":"2021-10-18T19:30:10","modified_gmt":"2021-10-18T17:30:10","slug":"kein-gutes-pilzjahr","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hallo-wippingen.de\/wp\/2021\/10\/kein-gutes-pilzjahr\/","title":{"rendered":"Kein gutes Pilzjahr"},"content":{"rendered":"\n
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Herbstzeit ist \u00fcblicherweise Pilzzeit, und auch jetzt sieht man im Emsland Pilzsammler durch die W\u00e4lder streifen. Ihre K\u00f6rbe bleiben aber oftmals leer oder nur gering gef\u00fcllt, denn die Fruchtk\u00f6rperbildung h\u00e4lt sich in diesem Jahr sehr in Grenzen. Dabei hatten wir hier im Nordwesten in den vergangenen Wochen reichlich Niederschl\u00e4ge, was eine gute Pilzsaison erwarten lie\u00df. Zieht man jedoch die warm-trockenen Vorjahre mit in Betracht, so kann das geringe Pilzwachstum durchaus auch auf Trockenheit zur\u00fcckzuf\u00fchren sein.<\/p>\n\n\n\n

Aus der Sicht von Dr. Ren\u00e9 Jarling vom Th\u00fcnen-Institut f\u00fcr Forstgenetik in Waldsieversdorf (Brandenburg) standen Mykorrhiza-Pilze <\/a>zusammen mit ihren Symbi<\/a>o<\/a>se<\/a>partnern in den vergangenen D\u00fcrrejahren sehr unter Stress. Dort, wo die Kooperation gescheitert sei, seien die Forste abgestorben. Als Folge sterben auch die beteiligten Mykorrhiza-Pilze ab. Allerdings trifft dies laut Jarling gr\u00f6\u00dftenteils auf Forsttypen zu, die in ihrer Artenzusammensetzung in den entsprechenden Gebieten so nicht nat\u00fcrlicherweise vorkommen, z. B. Fichten in Brandenburg.<\/p>\n\n\n\n

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Wo die B\u00e4ume \u00fcberleben, \u00fcberleben auch die Mykorrhiza-Pilze und k\u00f6nnen in der n\u00e4chsten Wachstumsperiode wieder neuen Kontakt zu den Wurzelspitzen der B\u00e4ume aufnehmen. Wenn das Wetter stimme, w\u00fcrden dann auch viele Fruchtk\u00f6rper ausgebildet werden, macht Jarling Hoffnung. Auf die Dauer werde sich jedoch das Artenspektrum dem Klimawandel anpassen.<\/p>\n\n\n\n

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Wer sich zuk\u00fcnftig als Pilzsammler auf den Weg machen will, findet reichlich Informationen im Internet oder in Fachb\u00fccher zur Pilzbestimmung. Giftig oder genie\u00dfbar, bleibt aber zumindest f\u00fcr Anf\u00e4nger die wichtigste Frage. Und genau auf diese Frage ist ein Buch vom Kosmos-Verlag ausgerichtet. \u201eEssbare Pilze und ihre giftigen Doppelg\u00e4nger“ <\/a>lautet der Titel des Bestimmungsbuches, in dem die Speisepilze ihren ungenie\u00dfbaren oder giftigen Doppelg\u00e4ngern direkt gegen\u00fcbergestellt werden.<\/p>\n\n\n\n

Anf\u00e4ngern darf empfohlen werden, sich zun\u00e4chst auf wenige Pilzarten zu beschr\u00e4nken. Gut zu bestimmen sind beispielsweise die oftmals im Gras zu findenden Riesenschirmpilze (Parasolpilz) oder Schopftintlinge. In Kiefernforsten findet man dagegen h\u00e4ufig Butterpilze, die ebenfalls kaum zu verwechseln sind. Laut Wikipedia stuft die Deutsche Gesellschaft f\u00fcr Mykologie den Butterpilz <\/a>(auch Butterr\u00f6hrling genannt) mittlerweile jedoch als eine Art mit uneinheitlich beurteiltem Speisewert ein. Der Pilz galt von jeher als guter Speisepilz. In neuerer Zeit wurde bekannt, dass einige Personen nach mehrmaligem und reichlichem Genuss \u00fcber allergie\u00e4hnliche Symptome klagten.laux<\/p>\n\n\n\n

Vielleicht ist es also besser, statt der Butterpilze die relativ h\u00e4ufig bei uns in den W\u00e4ldern anzutreffende Marone (Maronenr\u00f6hrling<\/a>) zu suchen. Ebenso kann der Birkenpilz <\/a>(Birkenr\u00f6hrling) gefunden werden. Er w\u00e4chst h\u00e4ufig, wie der Name schon sagt, gern in der N\u00e4he oder unter Birken. Die beiden Pilzarten haben eine braune Kappe, wobei die Farbe variieren kann; h\u00e4ufig sind Maronen eher schokoladen- bis dunkelbraun, Birkenpilz dagegen hellgrau bis dunkelbraun. Allerdings k\u00f6nnen diese Pilzarten mit dem seltenen vorkommenden Gallenr\u00f6hrling verwechselt werden. Er ist zwar nicht giftig, aber so gallenbitter, dass er nicht zum Verzehr geeignet ist und ein ganzes Pilzgericht ungenie\u00dfbar macht.<\/p>\n\n\n\n

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Die Beispiele zeigen, dass unerfahrene Pilzsammler wenn m\u00f6glich einen erfahrenen Pilzkenner an ihrer Seite haben sollten. Ansonsten bleiben gef\u00fchrte Pilzexkursionen oder die Beratung durch einen Pilzsachverst\u00e4ndigen, und alternativ das Selbststudium, indem ein oder zwei Exemplare der gefunden Pilzarten zur genauen Bestimmung mit einem Buch oder der Hilfe aus dem Internet mit nach Hause genommen werden. [HM<\/em>\/ Pers. Mitt. v. Ren\u00e9 Jarling, Th\u00fcnen-Institut f\u00fcr Forstgenetik, Waldsieversdorf, 08.10.2021<\/em>]



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